Fish and Chips by London

Fish and Chips by London

20 Ottobre 2018 Off Di Alessia Vindice

Alessia VindiceImpossibile andare in Inghilterra a non assaggiare il fish and chips.

LONDRA – Generalmente si tratta di merluzzo, un grosso trancio alto e  bianco, spinato e tenerissimo fritto alla perfezione,  però nei locali tipici del posto per intenderci nulla di turistico, nel menù, tra il pesce fritto puoi scegliere tra tante varietà. In un locale (Poppie’s) che ci è stato consigliato da chi a londra ci vive, la cameriera ci sconsiglio del pesce perché ci disse che era tipico del posto ed eccezionalmente spinoso, anche se i veri inglesi pareva lo gradissero. Questo piatto di solito è accompagnato oltre che da patatine fritte anche da una salsa all’ aglio che a me è piaciuta tanto e da una ciotola di piselli, che devo dire erano davvero immangiabili. Ho poi scoperto che lo chef non fa altro che prendere dei piselli congelati e bollirli per qualche minuto .A tirar le somme alla fine nel complesso il piatto mi piace molto. Panatura dorata e croccante e le patatine sempre ottime.